Вывеска и уголок потребителя предприятия общепита

Предприятия общепита, будь то столовая или дорогой ресторан, обязаны довести до потребителя информацию о фирменном наименовании, месте нахождения, адресе и режиме работы. Такие требования содержатся в ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей». Кроме того, они должны иметь оформленный уголок потребителя.

Предприятия (объекты) общественного питания всех типов обязаны в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, в том числе: фирменное наименование (наименование) своей организации, место ее нахождения (адрес), тип предприятия и режим работы, размещая указанную информацию на вывеске и(или) в других местах, удобных для ознакомления потребителей.

В вывеске необходимо указать:

• фирменное наименование (наименование) своей организации;
• место ее нахождения (адрес);
• тип;
• класс;
• режим работы.

Индивидуальный предприниматель должен предоставить потребителям информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Фирменное наименование организации или предпринимателя указывается в соответствии с данными ЕГРЮЛ или ЕГРИП.

Типы и классы определены ГОСТом, действующим с 01 января 2016 года (ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования (введен в действие приказом Росстандарта от 22.11.2013 № 1676-ст)). Так, к типам организаций общепита относятся: ресторан, кафе, бар, столовая, предприятие быстрого обслуживания, буфет, кафетерий, магазин (отдел) кулинарии. ГОСТом также определены следующие классы: люкс, высший, первый.

Соответственно, вывеска будет выглядеть следующим образом:

Бар «Марушка»

Общество с ограниченной ответственностью
«Глобальные решения»
г. Москва, ул. Новый Арбат, д. 7
Часы работы: 10.00–23.00
Выходной – воскресенье

При оформлении вывески также необходимо учитывать требования законодательства о рекламе. Так, вывеска не должна содержать недобросовестную рекламу или недостоверную информацию. Согласно ст. 5 Закона «О рекламе» недобросовестной признается реклама, которая:

1) содержит некорректные сравнения рекламируемого товара с находящимися в обороте товарами, которые произведены другими изготовителями или реализуются другими продавцами;

2) порочит честь, достоинство или деловую репутацию лица, в том числе конкурента;

3) представляет собой рекламу товара, реклама которого запрещена данным способом, в данное время или в данном месте, если она осуществляется под видом рекламы другого товара, товарный знак или знак обслуживания которого тождествен или сходен до степени смешения с товарным знаком или знаком обслуживания товара, в отношении рекламы которого установлены соответствующие требования и ограничения, а также под видом рекламы изготовителя или продавца такого товара;

4) является актом недобросовестной конкуренции в соответствии с антимонопольным законодательством.

Пример недопустимой информации в вывеске:

У нас лучший бар на Новом Арбате!
Самые низкие цены только в нашем баре!

Недостоверной признается реклама, которая содержит не соответствующие действительности сведения:

1) о преимуществах рекламируемого товара перед находящимися в обороте товарами, которые произведены другими изготовителями или реализуются другими продавцами;

2) о любых характеристиках товара, в том числе о его природе, составе, способе и дате изготовления, назначении, потребительских свойствах, об условиях применения товара, о месте его происхождения, наличии сертификата соответствия или декларации о соответствии, знаков соответствия и знаков обращения на рынке, сроках службы, сроках годности товара;

3) об ассортименте и о комплектации товаров, а также о возможности их приобретения в определенном месте или в течение определенного срока;

4) о стоимости или цене товара, порядке его оплаты, размере скидок, тарифов и других условиях приобретения товара;

5) об условиях доставки, обмена, ремонта и обслуживания товара;

6) о гарантийных обязательствах изготовителя или продавца товара;

7) об исключительных правах на результаты интеллектуальной деятельности и приравненные к ним средства индивидуализации юридического лица, средства индивидуализации товара;

8) о правах на использование официальных государственных символов (флагов, гербов, гимнов) и символов международных организаций;

9) об официальном или общественном признании, о получении медалей, призов, дипломов или иных наград.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Место нахождения должно соответствовать юридическому адресу организации, установленному в учредительных документах.

В вывеске также может присутствовать зарегистрированный товарный знак компании, который служит для индивидуализации товаров юридических лиц или индивидуальных предпринимателей (ст. 1477 ГК РФ). Однако использовать чужой товарный знак или чужую идею оформления вывески нельзя, поскольку возможен спор. Как следует из п. 3 ст. 1484 ГК РФ, никто не вправе использовать без разрешения правообладателя сходные с его товарным знаком обозначения в отношении товаров, для индивидуализации которых товарный знак зарегистрирован, или однородных товаров, если в результате такого использования возникнет вероятность смешения.

Если вы решили оформить маленькую вывеску, то ее регистрировать не нужно. Вывеска, которую не надо регистрировать, может быть установлена предпринимателем на видном месте справа или слева у основного входа в помещение, здание предприятия либо на ярмарках, лотках, в других местах торговли, бытового, медицинского и др. вида обслуживания вне постоянного места нахождения. При этом такая вывеска должна быть шириной не более 0,6 метра и высотой не более 0,4 метра, а высота надписей (букв и цифр) – не более 0,10 метра. Регистрация вывески в данном случае не требуется. Если вывеска будет больше вышеуказанных параметров, то придется регистрировать ее, поскольку в этом случае она подпадает под «наружную рекламу». Установка и эксплуатация рекламной конструкции допускаются при наличии разрешения на установку и эксплуатацию рекламной конструкции.

Разрешение на установку и эксплуатацию рекламной конструкции выдается на основании заявления собственника или иного законного владельца соответствующего недвижимого имущества либо владельца рекламной конструкции органом местного самоуправления муниципального района или органом местного самоуправления городского округа, на территориях которых предполагается осуществлять установку и эксплуатацию рекламной конструкции.

Вместе с тем, в отношении вывески могут возникнуть и судебные споры. Они часто возникают по факту размещения информации на вывеске и ее размера.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

О том, что исполнители помимо вывески с соответствующей информацией обязаны иметь уголок потребителя, прямо не сказано ни в Законе РФ № 2300-1, ни в Правилах оказания услуг общественного питания (утв. постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036). В то же время в этих документах содержится требование о размещении в удобных для ознакомления потребителя местах определенной информации.

Уголок потребителя предприятия общепита

Согласно постановлению Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 (ред. от 04.10.2012) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» правила оказания услуг должны быть доведены до потребителя в доступной форме.

В наглядной форме в уголке потребителя необходимо разместить информацию следующего содержания:

• перечень услуг и условия их оказания;
• цены в рублях и условия оплаты услуг;
• фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов;
• сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции;
• сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов);
• обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга.

В уголке потребителя также может содержаться меню. Понятно, что чаще всего меню располагается на столах или в барной зоне. Но, тем не менее, многие сталкивались с недовольными клиентами, которые никак не могут найти меню. А потребителю должна быть предоставлена возможность ознакомления с меню, прейскурантами и условиями обслуживания как в зале, так и вне зала обслуживания. И, соответственно, если уголок потребителя находится на виду, то наличие там меню будет не лишним.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Для того чтобы потребитель мог ознакомиться со своими правами, в уголке потребителя также размещают Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 13.07.2015) «О защите прав потребителей». Еще один важный закон, который содержится в уголке потребителя, – это Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ (ред. от 28.11.2015) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Кроме того, продавец обязан вести книгу жалоб и предложений, в которую покупатели (посетители) записывают жалобы, предложения и замечания. Книга жалоб и предложений предоставляется покупателю по его требованию (п. 8 Правил, утв. постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55). А вот порядок ведения книги жалоб и предложений устанавливается в каждом регионе отдельно.

В г. Москве порядок ведения книги отзывов и предложений регламентируется п. 15 Методических указаний, утв. распоряжением Департамента потребительского рынка и услуг г. Москвы от 30.05.2003 № 31. Книга отзывов и предложений регистрируется в управе района в специальном журнале по следующей форме:

№ п/п	Наименование, место нахождения предприятия (юридического лица или индивидуального предпринимателя)	Дата выдачи	Ф.И.О. получателя	Подпись получателя

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Покупателю, желающему внести запись в книгу отзывов и предложений, должны быть созданы для этого необходимые условия (предоставлены ручка, стол, стул). Запрещается требовать от заявителей предъявления каких-либо личных документов или объяснения причин, вызвавших необходимость написания жалобы, предложения, замечания.

Кроме того, в уголке потребителя очень удобно разместить план эвакуации. В силу п. 7 Правил противопожарного режима в Российской Федерации на объекте с массовым пребыванием людей (кроме жилых домов), а также на объекте с рабочими местами на этаже для 10 человек и более руководитель организации должен обеспечить наличие планов эвакуации людей при пожаре (разрабатываются организациями, имеющими на то специальное разрешение). План эвакуации представляет собой план (схему), в котором указаны пути эвакуации, эвакуационные и аварийные выходы, установлены правила поведения людей, порядок и последовательность действий в условиях чрезвычайной ситуации. Планы эвакуации разрабатываются организацией, имеющей специальное разрешение на осуществление данной деятельности, утверждаются руководителем организации и являются основанием для их воспроизведения в фотолюминесцентном исполнении. Планы эвакуации в фотолюминесцентном исполнении вывешиваются на видных местах в соответствии с местом расположения, указанным на плане. Планы эвакуации следует использовать для привлечения внимания к путям эвакуации, первичным средствам пожаротушения и самоспасания, а также ориентации людей.

А вот каких-либо других строгих требований в отношении оформления уголка потребителя не содержится.

Но при этом отсутствие уголка потребителя или необходимой информации для потребителя влечет предупреждение или штраф в размере от 300 до 1000 руб. (для граждан), от 1000 до 3000 руб. (для должностных лиц, ИП), от 10 000 до 30 000 руб. (для юридических лиц) на основании ст. 14.15 КоАП РФ.

В заключение необходимо обратить внимание, что, безусловно, оформление вывески и уголка потребителя не только регулируется нормами законодательства. Это, прежде всего, лицо заведения, ведь клиент может выражать как благодарность, так и недовольство работой общепита, и если вывеска или уголок потребителя оформлены неверно, то собственник или руководитель бара, ресторана или иного заведения может просто не узнать о проблемах, возникающих в заведении.

• Назад
• Вперёд